O chocolate é um alimento milenar, originário do
Cacaueiro - Theobroma cacao - planta nativa de uma região que vai do
México, passando pela América Central e expandindo-se até a América do
Sul. O nome científico deriva de palavras gregas que significam “alimento
dos deuses”. Realmente dos deuses...
Desde a Antiguidade, usado no
tratamento de beleza, banhos relaxantes de espuma, revitaliza e hidrata a pele
ressecada e desnutrida. E porque é o grande vilão????
Os estudos comprovam que ele
possui em sua composição uma química venenosa, um alcaloide de planta chamada
teobromina, que é ligeiramente amargo ao paladar, e pode ser venenoso para
algumas espécies, principalmente para os cães. Ingerir o alcaloide teobromina,
eis a questão.
O alcaloide é uma substância
básica que deriva, em sua grande essência, de plantas, mas pode ser derivada de
fungos, bactérias até de animais. Contêm em sua fórmula os elementos
nitrogênio, oxigênio, hidrogênio e carbono: sufixo ina, como a cafeína (do
café, pseudoalcaloide, uma xantina), a cocaína (da coca), a
papaverina/morfina/heroína/codeína (da papoula).... alguns exemplos. Nas
plantas, existe no estado livre, como sais ou como óxidos, e corresponde aos
principais terapêuticos naturais com ação biológica anestésica, analgésica,
psicoestimulantes, neurodepressores, etc.
A teobromina é conhecida pelo
efeito estimulante em humanos, como os efeitos da cafeína e outros compostos, que
estimulam a energia que as pessoas têm ao comer chocolate. O excesso de
teobromina no organismo humano pode causar náuseas e anorexia, segundo relatos
(National Hazardous Substances Database).
Na toxicologia, a dose letal
mediana (DL50 ou LD50, do inglês Lethal Dose), dose necessária de substância e
radiação para matar 50% de uma população em teste. Mas já foi comprovado que os
efeitos da teobromina pode ser clinicamente útil em pequenas quantidades. Favorece
o aumento da frequência cardíaca, dilata os vasos sanguíneos reduzindo a
pressão arterial, abre as vias aéreas e estimula a produção de urina,
considerado assim, um diurético.
Em pesquisa feita na Alemanha,
o chocolate pode ser bom para o coração, para a grande felicidade dos amantes
desse “manjar dos deuses”. Pesquisa com quase 20.000 pessoas que mantêm o
hábito de comer essa guloseima. O chocolate escuro é o tipo mais saudável para
comer: “o chocolate escuro apresenta efeitos fantásticos, já o chocolate ao
leite apresenta menos, e o chocolate branco não possui efeitos”, dizem.
Enfim,, o chocolate possui
pontos positivos e negativos pautados em pesquisas feitas em laboratório, que
mostram que você não precisa cortar o chocolate radicalmente da sua vida, mas
também não deve cometer o erro de comê-lo aos montes. Mas que é bom demais, é
sim...
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