Prêmio GULA 2014 - Casa Julieta de Serpa...

Prêmio GULA 2014 - Casa Julieta de Serpa...

Com fotos da querida amiga Vera Donato, hoje em cena a 14a edição, realizada em castelo neo-clássico, no Rio de Janeiro, resgatando a tradição e o glamour das premiações de gastronomia no Brasil. 

A glamourosa Casa Julieta de Serpa, no Rio de Janeiro, recebeu um vibrante mix de sociedade, formadores de opinião e nomes do segmento gastronômico. Mais de trezentas pessoas foram prestigiar a homenagem feita pela revista GULA ao chef francês Laurent Suaudeau, pelo brilhante conjunto de sua obra, no Brasil, e conhecer os vencedores da 14a edição do prêmio de gastronomia mais tradicional do Brasil.

Entres os presentes, nomes de peso como os Claude Troisgros, Rogério Fasano, Jean Paul Bondoux, Fabrice Lenud, José Hugo Celidônio com Maria ASlce, meus queridos em especial; Jefferson Rueda, Luciano Bossegia, entre outros. 

A característica nacional do Prêmio GULA levou ao Rio chefs de todo o país como Manu Bufara, de Curitiba (PR), Onildo Rocha, de João Pessoa (PB), Felipe Schaedler, de Manaus (AM), Lia Quinderé, de Fortaleza (CE), Tatiana Bassi, de São Paulo (SP). Cariocas como Thomas Troisgros, Felipe Bronze, Kátia Barbosa, Rafa Costa e Silva, Pedro Artagão, entre outros, presenciaram uma noite marcante e inesquecível para a gastronomia brasileira, com todo o glamour e tradição que o segmento merece.

O processo de votação contou com jornalistas e críticos de gastronomia, com reconhecido know how técnico, como Josimar Melo, Rosa Moraes e integrantes da equipe de GULA, como Mauro Marcelo Alves e o diretor de redação Robert Halfoun. A lista de indicados contou com cinco nomes em cada uma das 18 categorias e foi feita por uma curadoria de especialistas, a partir de critérios como produto (qualidade e procedência), técnica de preparo, criatividade, harmonia (o equilíbrio de da composição), consistência e ainda serviço, ambiente, localização e apoio do menu (carta de vinhos e coquetéis).

Prêmio Especial/Hors Concours: Alex Atala (D.O.M., São Paulo, SP). Claude Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro, RJ). Helena Rizzo (Maní, São Paulo, SP). Rogério Fasano (Fasano, São Paulo, SP).  Marcos Bassi (in memorian – São Paulo, SP). Chef do Ano Thomas Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro, RJ). Chef revelação Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro, RJ). Restaurante Francês Olympe (Rio de Janeiro, RJ). Restaurante italiano Trattoria Fasano (SP). Restaurante Brasileiro Mocotó (São Paulo, SP). Restaurante Português Antiquarius (Rio de Janeiro, RJ). Peixes e frutos do mar Amadeus (São Paulo, SP). Restaurante Contemporâneo Maní (São Paulo, SP). E Irajá (Rio de Janeiro, Rio). Cozinha Variada Attimo (São Paulo, SP). Carnes Pobre Juan (Rio de Janeiro, RJ, São Paulo, SP, entre outras localidades). Restaurante Asiático Mr. Lam (Rio de Janeiro, RJ). Hamburgueria Z Deli (São Paulo, SP). Pizzaria Bráz (Rio de Janeiro, RJ, São Paulo, SP, entre outras localidades). Doceria Boulangerie Guerin (Rio de Janeiro, RJ). Bar Aconchego Carioca (Rio de Janeiro, RJ, e São Paulo, SP). Barman Alex Mesquita (Paris Bar, Rio de Janeiro, RJ). Adega
Laguiole (Rio de Janeiro, RJ). Sommelier.