Em janeiro de 2013, com apoio
financeiro levantados num jantar organizado pela APC Brasil. No evento que
reuniu 120 profissionais da gastronomia, no Espaço Manioca, em São
Paulo nessa segunda-feira (06/08). Eliane Klotz fala sobre as competições:
“Teremos um candidato, um assistente, um jurado e um coach na Bocuse d’Or e
na Catering Coup. São quatro candidatos, um coach e um jurado na Copa
do Mundo de Patesserie”.
A APC é a única autorizada a promover campeonatos e
indicar concorrentes em competições regionais, nacionais e mundiais. Os
associados são de todo o Brasil, mas os profissionais do Rio são poucos: Carlo
Mockli,Luiz Incao, David Jobert, Juan Carlos Merello, Marcos
Sodré e Monica Neri Rangel. Nas equipes que concorrem em Lyon,
não há nenhum carioca.
Nenhum comentário:
Postar um comentário